Paleta Ibérica (Pata Negra) de Cebo 4-4.5 Kg

Paleta Ibérica (Pata Negra) de Cebo, pieza de Jamón serrano (Paletilla) de 4-4.5 Kg 

Tiempo de curación: 20 meses.
Procedencia: Extremadura – España.
La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.

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Paleta Ibérica (Pata Negra) de Cebo 4-4.5 Kg

La  Paleta Ibérica (Pata Negra) de Cebo es una pieza obtenida de las extremidades delanteras del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.

Caracteristicas:

El sabor de esta Paleta Ibérica (Pata Negra) de Cebo es exquisita y delicada y en el paladar destaca  por su prolongado aroma. La paleta ibérica de cebo procede de cerdos alimentados con piensos, fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas.

Al realizar el corte se pueden apreciar unas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.

Tiempo de curación Paleta Ibérica (Pata Negra) de Cebo:

  • 20 meses.

Especificaciones: Paleta Ibérica (Pata Negra) de Cebo 4-4.5 Kg

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